Els paquets desoxidants, també anomenats absorbents d'oxigen, són molt importants en el sector alimentari perquè ajuden a mantenir els aliments frescos, segurs i d'alta qualitat. Aquests paquets compactes i aptes per a aliments-funcionen eliminant l'oxigen dels envasos segellats, que és el principal motiu pel qual els aliments es fan malbé. Aquest article parla dels seus principals avantatges, mides populars i maneres segures d'utilitzar-los, oferint tant a les empreses com als usuaris domèstics una guia ràpida.
1. Beneficis clau dels paquets desoxidants d'aliments
Els principals avantatges dels paquets desoxidants d'aliments provenen del fet que poden crear una atmosfera que no tingui oxigen. Impedeixen que el floridura, els bacteris i altres microbis que necessiten oxigen creixin reduint els nivells d'oxigen a menys del 0,01%. Això evita que els aliments es pudrin i es facin malbé. També frenen la degradació oxidativa, que manté intactes el sabor, la textura i el contingut nutricional dels aliments. Això evita que els fruits secs es facin malbé, que els fruits secs canviïn de color i que els cereals creixin rancis. Els desoxidants també eliminen la necessitat de massa conservants, cosa que acompanya la tendència de les etiquetes clares i ofereix als clients el que volen: maneres naturals d'emmagatzemar els aliments.
2. Mides habituals dels paquets de desoxidants d'aliments
Els paquets desoxidants d'aliments existeixen en diferents mides, que es basen en la quantitat d'oxigen que poden absorbir (cc). Això els fa útils per a diferents tipus d'embalatge. La majoria de vegades, vénen en mides entre 5cc i 500cc. Els paquets petits de 5 a 20 cc són ideals per a petites llaminadures com dolços o nous. Els paquets mitjans de 50 a 100 cc són ideals per a pots de quart o bosses petites de mylar-perfectes per emmagatzemar a casa i fer lots petits. Els paquets més grans de 200 a 500 cc es fan per a aplicacions industrials, com ara l'envasament de cereals, fruits secs o aliments per a mascotes a granel. És molt important triar la mida adequada. Els paquets massa petits no eliminen prou oxigen, i els paquets massa grans són superflus però no perjudicials.
3. Pràctiques d'ús segur per als envasos desoxidants d'aliments
Per assegurar-vos que funcionen i que els aliments són segurs, és important utilitzar els paquets desoxidants de manera segura. En primer lloc, utilitzeu només envasos-de qualitat alimentària que compleixin els estàndards internacionals, inclosa la certificació GRAS de la FDA. Els paquets que no són de qualitat-alimentària- poden contenir contaminants perillosos. Renteu-vos sempre les mans abans de manipular paquets i mai utilitzeu sobres trencats o trencats, ja que la pols que hi ha a l'interior pot passar als aliments. Quan sol·liciteu, només heu d'obrir l'embalatge exterior quan estigueu preparat. Els desoxidants comencen a funcionar quan entren en contacte amb l'aire, així que tanqueu el recipient d'aliments en 1-2 minuts per evitar que rebi massa oxigen.
4. Consells d'emmagatzematge per als paquets de desoxidants no utilitzats
Per mantenir la seva força, mantingueu els paquets de desoxidant no utilitzats en un lloc fresc i sec en un recipient hermètic. No toqueu directament els aliments amb-alta humitat perquè estan fets per a aliments amb-baixa humitat (activitat de l'aigua < 0,85). Finalment, poseu "No mengeu" a tots els envasos per evitar que la gent el mengi accidentalment. La pols a l'interior és a base de ferro-i és segura per menjar.
5. Conclusió
En resum, els paquets desoxidants d'aliments són una solució econòmica i fàcil per mantenir els aliments frescos. Els usuaris poden treure el màxim profit dels seus productes sabent com utilitzar-los de manera segura, escollint la mida adequada i sabent com utilitzar-los de manera segura. Això els ajudarà a durar més temps, malgastar menys i mantenir els aliments segurs, ja sigui per a ús domèstic, una petita empresa o la producció d'aliments a gran-escala.
